1979年考上全國總工會文工團，當話劇演員，幾年沒啥名氣。1985年拍第一部電影《盛夏和她的未婚夫》，小角色，之后跑龍?zhí)资辍?988年《頑主》讓他露頭，提名金雞獎最佳男主角。接著《圍城》《活著》，1994年《活著》拿戛納影帝，一炮打響。從那以后，賀歲片多起來，跟馮小剛合作《甲方乙方》《不見不散》《大腕》《手機》《非誠勿擾》，葛優(yōu)式幽默成標志。2010年《讓子彈飛》跟姜文周潤發(fā)搭戲，票房大賣。家庭這邊，葛優(yōu)28歲認識妻子賀聰，她是小學(xué)美術(shù)老師，同事介紹，兩人聊得來，1987年結(jié)婚。賀聰父母開始反對，覺得演員不靠譜，但葛優(yōu)老實，兩人堅持下來?；楹筚R聰辭職支持他事業(yè)，兩人約定先不生孩子，事業(yè)忙，一拖就沒要。后來備孕時發(fā)現(xiàn)難成功，檢查身體沒問題，就這么放下了。父母盼著孫子，父親葛存壯到2016年3月4日去世都沒抱上，享年95歲。母親施文心2022年12月25日走，94歲。父母走后，葛優(yōu)低調(diào)幾年，減少活動。

現(xiàn)在2025年，葛優(yōu)68歲，身體硬朗，事業(yè)沒停。年初姜文新片《英雄出少年》官宣，更名《你行！你上！》，7月18日上映，葛優(yōu)演王子曰，跟馬麗趙本山雷佳音胡歌搭檔，全明星陣容，票房期待很高。4月亞洲藝術(shù)電影節(jié)拿影帝，表彰《刺猬》。4月底護送千萬元愛心牛奶，干著公益。5月大學(xué)生電影節(jié)獲殊榮。8月金鹿獎提名最佳男演員，《刺猬》角色，沒有獲獎，劉昊然憑《解密》拿了。8月28日買英力士擲彈兵越野車，80多萬，北京提車，跟人合影，穿黑衣戴帽，精神很好。

葛優(yōu)這輩子，演戲賺飯吃，說自己就是戲子，各憑本事。無兒無女選擇，遺憾雖有，但不后悔。而且他圈里無緋聞，接戲避親密戲。67歲看同齡人有孫子，他繼續(xù)拍電影，帶著更好地作品給大家。其實人生就是這樣，事業(yè)家庭平衡很難，葛優(yōu)選擇走自己的路。

而且葛優(yōu)家庭背景影響大，但沒靠父母上位。父親葛存壯演過《小兵張嘎》，母親施文心編輯《少林寺》。葛優(yōu)出生時難產(chǎn)，保母子平安，取名葛憂。妹妹葛佳是才女，留學(xué)定居美國，偶爾視頻聯(lián)系。父母離世后，葛優(yōu)處理后事，低調(diào)幾年，不用社交軟件，好友難以聯(lián)系。

丁克的原因，事業(yè)忙備孕難，就沒有堅持。而妹妹葛佳一家穩(wěn)定，在美國生活得好。葛優(yōu)無兒女，但有干兒子傅子恩，事業(yè)也不錯。葛優(yōu)偶爾鼓勵他。生活離相伴賀聰，買菜做飯，日常平淡。因此整體看，葛優(yōu)67歲現(xiàn)狀依舊很好，事業(yè)穩(wěn)定，生活簡單。